MIRABELLES ET QUETSCHES au COGNAC
La douceur dorée de la mirabelle rencontre la profondeur fruitée de la quetsche dans une confiture élégante et chaleureuse.
Rehaussée d’un léger trait de Cognac, cette création révèle un parfum délicatement boisé, une sucrosité fine et une longueur en bouche digne des plus belles tables d’automne.
Les mirabelles sont cueillies à pleine maturité pour préserver leur miel naturel, tandis que les quetsches apportent corps, couleur et caractère.
L’alcool s’évapore en cuisson pour ne laisser qu’une note subtile, ronde et aromatique — une signature parfaite pour accompagner vos plats comme vos desserts.
✨ Une confiture raffinée, cuite au chaudron, selon le savoir-faire artisanal de Brigitte Le Pelletier, Maître Artisan Confiturier.
Idéale pour les gastronomes, les amateurs de saveurs d’automne et les cadeaux gourmands.
👩🍳 Accords gourmands
- Sur un foie gras ou une terrine de canard
- Avec un fromage à pâte lavée ou un fromage affiné
- En accompagnement de crêpes, gaufres, tartes et desserts aux amandes
- En glaçage d’un magret ou d’un rôti d’automne
- Sur une brioche tiède ou un pain rustique
🥄 Texture & Profil aromatique
- Texture : pulpeuse et brillante
- Saveur : fruit mûr, légèrement confit, touche boisée du Cognac
- Couleur : violet doré profond
🌿 Ingrédients
Mirabelles, quetsches, sucre de canne, jus de citron, Cognac (ajouté en fin de cuisson), vanille naturelle.
Je prépare mes confitures avec soin et selon des méthodes traditionnelles.
- Fruits de qualité : Sélection rigoureuse de fruits de saison, issus de producteurs locaux ou bio.
- Cuisson en bassine de cuivre : Préserve les saveurs et la texture des fruits.
- Moins de sucre : Recettes équilibrées pour un goût authentique.
- Sans additifs : Aucun conservateur, colorant ou gélifiant artificiel.
Un savoir-faire artisanal récompensé, au service du goût et de l’authenticité.
Envie de savoir comment réussir votre confiture maison ? Lisez notre dernier article ici !”
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